果酱山药的做法

这一季里最钟意的山药吃法【果酱山药】亦菜亦甜品

山药的这种吃法流行已经很有段日子了。

不过，那天在汉街吃到那份"蓝莓山药”时还是一下就被它俘虏了。做法和我之前的相差不大，但是效果上，却要好很多。浓浓的果酱被山药包裹住，每一口都能吃到山药的香，果酱的甜，还有薯片的脆口。

于是，咱回家就动手做了它的家庭版本。

把处理好的山药泥装进裱花袋，放冰箱冷藏至口感冰冷。然后在薯片上以旋转的方式挤成空心的山药塔，再在中间空的地方填上满满的果酱，咬一口，冰，爽，甜，滑，脆，各种美好齐集在嘴里。。。。。。爽死啦。。。

反正，这一款，是我最近最最钟意的山药吃法，亦菜亦甜品～～～

果酱山药

材料：山药，果酱，牛奶，细砂糖，薯片

果酱山药的做法

1.山药洗净表面切段入蒸锅蒸至熟烂。

2.把蒸好的山药去皮捣碎成山药泥。

3.趁热拌上细砂糖和牛奶，调至山药泥细腻顺滑。

4.把调好的山药泥装进套有好裱花嘴的裱花袋里，放进冰箱冷藏到口感略有些冰凉。

5.取另一个裱花袋，装上果酱，也放进冰箱冷藏。

6.取一片完整的薯片，把山药泥在薯片上以转圈的方式挤出中间空心的山药塔。

7.把中间空心的部分填上果酱。

8.以次做好全部即可。

PS：

1.山药要选粉糯的品种。

2.果酱可以用蓝莓，草莓，桑葚等等任何你喜欢的口味。

3.装果酱的裱花袋直接剪一个小口，伸到山药塔空心的里面，从里到外全填上满满的果酱。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。