香菇鱿鱼汤
香菇鱿鱼汤
原料：水发香菇50克，水发鱿鱼200克，虾仁、猪肉末各20克，冬笋片30克，白糖、料酒、胡椒面、水淀粉、葱花、植物油、香油各适量。
香菇鱿鱼汤的做法
1．先将水发鱿鱼洗净后切成斜方块，放在开水中焯一下，捞出沥水；香菇去蒂，洗净切片。
2．炒锅上火，放油烧热，放入葱花、肉末、冬笋片、香菇片煸炒，放入清水，然后放入浸泡过的虾仁及料酒、精盐、白糖。煮开后放入鱿鱼片，烧开后撇去浮抹，用水淀粉勾薄芡，放入味精、胡椒面，淋上香油即成。
功效：滋阴养血，生津润燥。
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