清热香菇银芽汤

清热香菇银芽汤

材料：香菇(干)240克，银芽(绿豆芽)160克，姜10克，盐5克。

清热香菇银芽汤的做法

1．银芽(绿豆芽)洗净，沥干水分。

2．鲜菇洗净，在菇梗划一十字，放入开水中，加入姜片煮约5分钟，捞起，凉水冲洗，沥干水分。

3．将鲜菇及银芽放入锅中，加适量水，大火烧开，改小火至鲜菇熟透，加盐调味即可。

食疗功效：清热生津、消除脂肪、润肠通便。

煲汤网特别提示

1．脾胃虚寒之人，不宜久食。

2．黄豆芽、绿豆芽均性寒，冬季烹调时最好放点姜丝，以中和其寒性。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡爽口的特点。

3．芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C。

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