鸽蛋鲜菇汤

鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

鸽蛋鲜菇汤

主料：鸽蛋400克，火腿15克，香菇15克。

辅料：香菜5克，鸡汤500毫升，味精、盐、食用油各适量。

鸽蛋鲜菇汤的做法

1、把酒盅12个擦净抹上适量食用油，鸽蛋分别磕入每个酒盅里。

2、火腿、香菇均清洗干净切成末撒在鸽蛋上，每个酒盅放上1片香菜叶，上屉蒸3分钟，取出鸽蛋放在汤碗里。

3、勺内放入鸡汤500毫升、盐、味精调好口味，煮沸后浇在鸽蛋碗内即可。

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