陈皮鸭煲

陈皮鸭煲

原料：光鸭800克，陈皮1/2个，八角2粒，老抽、冰糖、生粉等各适量。

陈皮鸭煲的做法

1．光鸭洗净，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放下沸油内，炸至鸭身焦黄时取起，浸在冷水中，洗去油腻待用。

2．瓦煲注入小半煲清水，放下陈皮、八角和酌量老抽、冰糖、盐等调味，下鸭加盖煲熟烂为止，下些生粉调成的稀芡即成，鸭不用斩件，原煲上桌。

煲汤网小提示

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