绵茵陈蚬肉汤

绵茵陈蚬肉汤

原料：绵茵陈30克，蚬肉150克，猪瘦肉150克，生姜2～3片。

绵茵陈蚬肉汤的做法

1．绵茵陈用清水浸泡，清洗两遍，去除泥土和灰尘；蚬肉、猪瘦肉亦洗净，不必刀切。

2．一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改用文火煲1.5小时，调入适量的食盐和生油便可。

3．此量可供2～3人用。猪瘦肉可捞起，切成片状或块状，拌酱油佐餐用，而蚬肉和绵茵陈则弃之。

特点：清热，利湿，解毒。

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