牛肉土豆汤
牛肉土豆汤
操作时间：60分钟
原料：牛里脊肉500克，土豆250克，香菜段15克。
调料：葱丝、葱段、姜片各10克，桂皮1小块，精盐、味精、胡椒粉各少许，香油2小匙，料酒2大匙。
牛肉土豆汤的做法
1、土豆去皮、洗净，切成块；牛里脊肉洗净，切大片，放入清水中浸泡20分钟。
2、再将牛肉片连水倒入锅中烧沸，煮至牛肉片变色，捞出沥水。
3、将牛肉片放入砂锅中，加入葱段、姜片、桂皮、料酒、精盐及清水烧沸，转小火炖熟。
4、将土豆块放入碗中，滗入少许炖牛肉的汤汁，入笼蒸至软烂，取出。
5、倒入盛有牛肉片的砂锅中烧沸，再加入味精、胡椒粉调味。
6、出锅倒入大汤碗中，然后撒上葱丝和香菜段，淋上香油即成。
此汤特色：鲜香酥烂
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煲汤网小提示
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