冬瓜陈皮鸭汤
夏天热辣辣吃不下饭，高温天气让人很容易烦躁，很容易上火，上火让人特别难受，这个时候要注意降火，注意饮食，喝汤是最好的选择。夏季喝汤不仅美味养胃又能清热消暑。
清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选，在伏天夏季中有重要作用。冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。
陈皮是广东“三件宝”之一，性温，味辛、味苦，入脾经、胃经、肺经。陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故又可以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。
鸭能滋阴养血，益胃生津。既能补充天热过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。
这道冬瓜陈皮鸭汤清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓汤。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。
夏季清热祛湿推荐冬瓜陈皮鸭汤
主料:江鸭350g、冬瓜600g
辅料:陈皮适量
冬瓜陈皮鸭汤的做法
1.食材图
2.冬瓜洗净，去皮，切块
3.鸭择洗干净，焯烫一下，再洗净，然后重新煮滚
4.倒入电炖锅内炖2小时
5.炖好的鸭汤倒入煮锅中，冬瓜放入鸭汤中
6.加入陈皮
7.盖锅盖，煮熟，熄火盛出
8.上桌享用
冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]
煲汤网小提示
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