山药的好处 常吃这种食物能减慢变老速度

　　山药在蔬菜里面是比较特殊的一种，因为它不仅是平时做菜的时候我们常吃的，还是一种中药材。山药的好处是什么?常吃山药的朋友应该对此做个了解。山药的做法有哪些?假如爱吃山药，那么多学习几种做法很有必要，一起看下文吧!

　　山药的好处

　　1.减慢变老速度

　　山药具有抗衰老的作用，可以让人保持年轻的状态，减慢变老的速度。对于美容比较感兴趣的朋友应该都知道，常吃山药可以让人的肌肤更加的细致和光滑，还可以补水和美白。因此，对于外表比较重视的朋友，应该常吃一些山药。

　　2.降低血压

　　吃山药还能够帮助降低血压，因为山药里面含有淀粉酶以及黏液蛋白，这两种物质是能够帮助调节血压的。现在患有高血压的人很多，不少人都只是轻度的，稍微高出一点点。针对这些人群不需要去吃药，只要常吃山药这样的食物就可以了。

　　3.防止心血管疾病

　　山药中的维生素含量很高，而我们都知道，维生素对于清理血管具有一定的效果。假如平时油腻的食物吃的比较多，或者是患有胆固醇高或者血脂高之类的毛病，那么就应该常吃山药。山药中的多酚氧化酶可以让血管更加健康。

　　4.益肺止咳

　　吃山药可以润肺、益肺。所以生病咳嗽时可以吃一些山药，有利于缓和咳嗽的症状。

　　山药的做法

　　桂花酿山药

　　原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

　　调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

　　做法

　　1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。

　　2、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水，蛋清打匀。

　　3、取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。

　　4、锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在桂花山药上即可。

　　金丝山药卷

　　做法

　　1、将铁棍山药去皮，上锅蒸熟。切成3-5厘米小段。

　　2、用面粉。生分。泡打粉。鸡蛋调成脆皮糊。比例为面粉，生分2比1。泡打粉适量。鸡蛋1或者2个。看山药量定糊量。

　　3、将山药挂糊炸至金黄出锅。

　　4、锅中放糖和水。比例一比一。开始冒大泡，之后冒小泡。后颜色变深。比拔丝糖浆稍微火大一点点，之后关火。晾至稍微变凉。用筷子沾糖浆能拉出细丝即可。

　　5、用竹签将炸好的山药串成串备用。

　　6、找一块废的菜根或者萝卜。切成10里面见方的块。将牙签按放射状插在萝卜上。形成类似卷梳状。

　　7、在稍微晾凉的糖浆里用放射状的牙签道具沾出糖浆。将丝缠绕在山药串上。

　　8、将成品用剪刀剪下取出。摆盘即可

　　京葱烧山药

　　主料：京葱80克，铁棍山药300克。

　　调料：A料(盐1克，味精、蚝油5克，白糖、酱油各3克)，色拉油1千克(约耗50克)，鸡汤200克。

　　1、京葱斜刀切长5厘米的段，入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至色泽浅黄，捞出控油;

　　2、铁棍山药去皮，切成长5厘米的段，同样放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油;

　　3、锅内留底油，烧至五成热时，放入山药段、京葱段和A料大火翻炒均匀，倒入鸡汤，小火烧5分钟，大火收紧汤汁，放入烧烫的沙锅内上菜即可。

　　总结：山药的好处已经给大家都介绍完了，看了文章之后，你对于山药的认识是不是又多了一点呢?其实山药在吃的时候有一个很简单的方法，就是清洗干净之后直接放在锅上面蒸熟，然后去皮当做主食来吃，这样简单而且还能减肥哦。