三杯砂锅鱼头的做法

一直都喜欢用砂锅做菜,感觉特别的香,无论是煲汤粥或焖菜.

单纯的鱼头小潺并不是特别爱吃,倒是这种香味四溢的砂锅做法很得我心,往窗台上瞅了瞅,还有几株九层塔长得正茂盛,于是,这道三杯砂锅鱼头产生了.

人们往往对于鱼头的营养评价存在误区,鱼头本身营养高、口味好,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 但实际上,多吃鱼头对身体无益,因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,而鱼头往往会有重金属超标现象,如汞超标。

所以,鱼头对于部分人来说虽是美味,但要注意少食,一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理,喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。

三杯砂锅鱼头

主料:鱼头1个

配料:姜片,蒜片,九层塔,青红椒,大葱,

调汁:生抽1杯,米酒1杯,清水1杯,糖和盐适量

三杯砂锅鱼头的做法

三杯砂锅鱼头的做法

1,鱼头用盐和米酒腌一下入味和去腥.

三杯砂锅鱼头的做法

2,下油锅半煎半炸至金黄备用.

3,热油爆香姜蒜,青红椒,倒入煎好的鱼头.

三杯砂锅鱼头的做法

4,四周淋入调料汁,大火快速收汁.

三杯砂锅鱼头的做法

5,起锅前洒九层塔.

三杯砂锅鱼头的做法

健康饮食网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。