螃蟹瓜汤
螃蟹瓜汤
原料：螃蟹200克，冬瓜500克，猪油30克，鲜汤、葱花、姜末、精盐、味精、葱油、鸡精和胡椒粉各适量。
螃蟹瓜汤的做法
1．将螃蟹洗净去盖后切成大块，冬瓜去皮及瓤洗净后切成骨排片。
2．锅置火上，放入猪油烧热，将葱花和姜末煸炒出香味，倒入鲜汤烧沸．加入冬瓜片炖10分钟左右，下入螃蟹炖至熟透，撇去浮沫，撒入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，淋入葱油即成。
特点：清淡爽口，软嫩鲜香，清热解毒，补益肝肾，强筋壮骨。
螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]
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