冬瓜花蟹汤

正是金秋时节,这段时间海鲜就是最肥美的时候。

花蟹、红蟹和所有海鲜一样,它最大的功效就是养阴而且特别鲜美。蟹肉含有丰富的蛋白质,对滋补身体相当有效。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一;用冬瓜和花蟹做汤,有异曲同工之妙。此汤清热养阴,消暑解毒,滋补养身,而且老少皆宜。

提醒一下,蟹肉是寒性食品,如果是有胃寒的话,就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候,记得不要喝茶和吃柿子,因为这两种和蟹肉是对冲的。

冬瓜花蟹汤

冬瓜花蟹汤

材料:嫩冬瓜500克,花蟹1-2只,姜3片,葱花少许,盐,油

冬瓜花蟹汤的做法

1、备好材料

冬瓜花蟹汤

2、冬瓜去皮去籽切块

3、花蟹清洗斩件

冬瓜花蟹汤

4、锅中加水1200ml,先下冬瓜和姜片煮开

5、然后下花蟹,滚开后转中火煲半个小时

冬瓜花蟹汤

6、加盐、几滴油调味,撒上葱花即可

冬瓜花蟹汤

螃蟹的作用

螃蟹,肉味鲜美,营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]

煲汤网小提示

蟹和荷叶能一起吃吗: 蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。

蟹和香芹能一起吃吗: 蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。