芡实鸭汤
原料：老鸭子1只，芡实200克，料酒、精盐和生姜各适量。
芡实鸭汤的做法：
将老鸭子宰杀去杂后洗净，芡实塞入鸭腹内，鸭子放入锅中，加入适量的清水，置小火上炖2小时左右，淋入料酒，撒入精盐和生姜稍炖片刻即成。
特点：鸭肉烂香.益肾固精，清热补虚。
芡实的功效与作用及食用
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
