猪脑毛豆羹

猪脑毛豆羹

原料：猪脑50克，毛豆角400克，天麻12克，黄酒10克．精盐、鸡精、湿淀粉各适量。

猪脑毛豆羹的做法

1．把毛豆角去皮，取出青豆洗净，磨成汁。猪脑去血筋．洗净，切成四瓣。天麻洗净、剁细，用热水发好。

2．锅置火上，加入清水、天麻，煮沸几次，加入毛豆浆汁、猪脑，烧开后，加入黄酒、精盐、鸡精，用湿淀粉勾薄芡即可。佐餐食用，每日服用1剂，4天为一个疗程。

功效：益气血、补脑髓，适用于失眠、健忘等症。

猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...[更多]

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