潮州双丸汤
潮州双丸汤
材料:虾仁、五花猪肉各250克,肥膘肉50克,胡萝卜、鸡蛋清各少许。
调味料:姜末10克,精盐、料酒、淀粉、、胡椒粉各适量。
潮州双丸汤的做法
1、虾仁去掉沙线,用刀背剁成虾蓉:五花猪肉去掉筋膜,剁成猪肉蓉:肥膘肉切成细粒,放入虾蓉调拌均匀:胡萝卜去皮,洗净,切成片。
2、分别在虾肉蓉、五花肉蓉内加入鸡蛋清、精盐、姜末、料酒和淀粉,充分搅拌均匀至上劲,团成直径3厘米大小的虾肉丸、猪肉丸。
3、净锅置火上,加入清水煮至微沸,分别放入猪肉丸、虾肉丸煮至浮起。
4、撇去汤汁表面的浮沫,放入胡萝卜片,改用中小火煮至熟香入味,加入精盐、胡椒粉调好汤汁口味,出锅装碗即成。
本汤色泽淡雅,软嫩清香。
煲汤小贴士:本款靓汤具有补气健胃,壮阳补精、强身延寿的效果,适宜神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈者食用。
丸子营养丰富,又不费牙且好消化,格外适合老年人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤,香脆可口的炸丸子,都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样,...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃吗: 油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃吗: 对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果