小麦胚芽的功效与作用

在主食中，有一种营养价值非常丰富的谷物，小麦胚芽。小麦胚芽作为小麦的生长器官，类似于动物的“胎盘”，是小麦发育的关键之一。小麦胚芽中含有丰富分维生素E，蛋白质以及人体所需的矿物质。那么，小麦胚芽的功效与作用有哪些？接下来为大家介绍。

小麦胚芽的功效与作用

1、延缓衰老

富含丰富的维生素E等抗氧化的成分，抗氧化机理使它能集中在不饱和脂肪酸过氧*基周围，是一种有效的过氧*基清除剂，阻止细胞中的过氧化反应。

2、防治粥样硬化

小麦胚芽分解油脂，增进血液循环，清除过氧化物，改善血清脂质，降低血液中胆固醇及中性脂肪含量，减少脂肪在血管内壁的停滞时间，有助于粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。

3、润肠通便

小麦胚芽中丰富的膳食纤维可以使大便松软，体积变大，同时加速肠道的蠕动，减少便渣在肠道内的停留时间，可溶性膳食纤维可以在肠道内转化出粪固醇，加快便便排出体内。

以上就是小麦胚芽的功效与作用的介绍，小麦胚芽虽然营养丰富，但是也不是说可以完全替代日常膳食。一般来说，我们每天服用一小勺就可以了，这样就完全可以满足我们人体的需求。希望对您有帮助，祝您生活愉快！