双鞭壮阳汤
双鞭壮阳汤
原料：牛鞭100克，狗鞭100克，羊肉100克，母鸡肉50克，枸杞子10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，色拉油、精盐、味精、绍酒、花椒、老生姜各适量。
双鞭壮阳汤的做法
1．牛鞭加水发胀，去净表皮，顺尿道对剖成2块，用清水洗净，再用冷水漂半小时；狗鞭用油沙炒酥，用温水浸泡约半小时，刷洗干净；羊肉洗净，放入沸水锅内焯去血水，捞入凉水内漂洗备用。
2．牛鞭、狗鞭及羊肉放入铝锅内，加入清水，放在火上烧开，撇去浮沫，加入花椒、老生姜、绍酒及母鸡肉，再烧沸后，转用文火煨炖，至六成熟时，用洁净纱布滤去汤中的花椒和老生姜，再把菟丝子、肉苁容、枸杞子用纱布袋装好，放入汤中，放在火上继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂，取出药包不用，并把牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出。把牛鞭切成4厘米长的条，狗鞭切成1厘米长的节，羊肉切片，鸡肉切块，然后把它们一起装在碗内，加入精盐、味精、色拉油调味即成。
特点：汤鲜味浓。
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