鸭血油菜汤
鸭血油菜汤
材料：油菜250克，鸭血50克，葱适量。
调料：香油、盐各适量。
鸭血油菜汤的做法
1、油菜择洗净，切段；鸭血洗净，切片；葱洗净切末，备用。
2、锅置火上，加入适量油烧热，炒香葱末，然后倒入适量清水，煮沸后放入鸭血片，再次煮沸后转小火煮12分钟，接着放入油菜段，调入盐，小火煮6分钟，最后淋入香油即可。
营养功效
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力；而鸭血是最理想的补血佳品之一。两者搭配食用可以清热润肺，适合阴虚体质者食用。
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