青椒肚丝
原料：青椒250克，卤熟猪肚150克，姜丝、蒜末、精盐、味精、色拉油各适量。
青椒肚丝的做法
1、青椒洗净，去蒂、子瓤，顺长切成丝；猪肚去净内层油脂，也切成细丝。
2、炒锅上火，注入色拉油烧热，下蒜末和姜丝炸香，投入青椒丝煸炒至变色，加精盐和味精炒匀，再加猪肚丝炒匀，装盘即可。
特点：青椒脆嫩，肚丝筋道，咸香味美。
提示：
1、青椒最好顺长切丝。这样炒制时既不会出水，菜品口感又脆。
2、要先把青椒炒入味，再加猪肚合炒。
健康饮食网小提示
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