笋叶肉汤
笋叶肉汤
原料：牛里脊肉80克，莴笋叶50克，鸡蛋清5克，香油3克，精盐、味精、清汤、胡椒粉、料酒、淀粉和姜片各少许。
笋叶肉汤的做法：
1．将牛里脊肉切成片，放入碗内，加入料酒、精盐、蛋清和淀粉拌匀上浆：莴笋叶择洗干净，沥干水分。
2．炒锅置火上，放入清汤烧沸，加入姜片、精盐、料酒和牛肉烧至断生．捞出牛肉装入汤碗内，再将莴笋叶放入汤碗内。锅中汤放入味精和胡椒粉．烧沸后撇去浮沫，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
特点：汤色清澈，牛肉柔嫩，菜叶清口，减肥轻身。
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煲汤网小提示
黑木耳和莴笋能一起吃吗: 莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃吗: 对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用