橘椒鱼汤
橘椒鱼汤
原料：活鲫鱼1条(约250克)，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，精盐和味精各适量。
橘椒鱼汤的做法：
将活鲫鱼剖肚去杂后洗净；生姜去皮洗净后切成片，与橘皮和胡椒包扎在纱布中，塞入鲫鱼腹内，投入锅内，加入适量的清水，置小火上煨熟，撒入精盐和味精调匀即成。
特点：肉嫩汤鲜，香中带辣，健脾利湿，温胃散寒。
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