虾酱乌鱼炖白菜

虾酱乌鱼炖白菜

原料：鲜虾酱75克，乌鱼肉200克，白菜心300克，鸡蛋2个，葱姜末50克，香菜50克，植物油100克，高汤、盐、味精、料酒、胡椒粉、香油各适量。

虾酱乌鱼炖白菜的做法

1、乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过（如老）；白菜心洗净，撕碎。

2、锅内加植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入虾酱煸炒，加白菜翻炒至软，烹入料酒，加高汤等调料炖烂，再加入乌鱼炖熟（勿老），最后将鸡蛋淋入，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜段即成。

煲汤网特别提示：白菜鲜软，乌鱼脆嫩，半汤半菜虾酱味浓，系胶东沿海地区典型的渔家风味菜。

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

煲汤网小提示

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