煎蛋白虾仁汤

从养生的角度来讲,秋季是丰收的季节,同样也是进补的最佳时节。人们都说“苦夏”,夏天很多人体重会减轻,体力精力会下降,那么,到了秋天就是把这些体力精力补回来的时候。但是我们要注意,秋季进补也要遵循循序渐进的原则,开始不能吃大补的东西,要先清补。煲汤喝是秋季养生最好的方法之一,

今天就介绍一款秋季养生食谱汤——煎蛋白菜虾仁汤

食材:青虾100克、鸡蛋1个、小青菜2颗、白菜50克、小番茄50克、高汤500毫升、盐适量

煎蛋白虾仁汤

煎蛋白虾仁汤的做法

1、青虾去掉虾线,取虾仁;虾仁调入少许盐和料酒腌制30分钟。

2、鸡蛋煎成鸡蛋皮,切小段备用。

煎蛋白虾仁汤 煎蛋白虾仁汤

3、小番茄对半切开,倒入油锅中翻炒片刻,加入高汤煮沸。

4、虾仁倒入锅中。

煎蛋白虾仁汤 煎蛋白虾仁汤

5、加入白菜段、青菜段煮三分钟。

6、调入食盐。

煎蛋白虾仁汤 煎蛋白虾仁汤

7、最后将鸡蛋皮倒入锅中。

8、撒少许香油,美味可口的虾仁汤就完成了。

煎蛋白虾仁汤 煎蛋白虾仁汤

煎蛋白虾仁汤

小贴士

1、买回的鲜虾不好去壳,可放入冰箱冷冻15分钟左右取出,剥起来就很容易了。

2、食疗功效:“百菜不如白菜”,白菜富含丰富的维生素,秋季空气干燥,皮肤容易受伤,多吃白菜可以护肤养颜。

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