白菜氽丸子

白菜氽丸子

原料：瘦猪肉馅300克，白菜600克，香菇4个，豆腐100克。

调料：白糖1小勺，酱油12大勺，酒1大勺，色拉A油2大勺，淀粉少许。丸子调料：盐12小勺，酒12大勺，A A淀粉1大勺，葱末1大勺，姜末1小勺。

白菜氽丸子的做法：

1．用开水浸泡香菇，去蒂切两半。

2．白菜洗净、菜叶切成大块，菜帮切成小块，豆腐挤出水分。

3．将肉馅放于锅内，加入盐、酒、淀粉、葱、姜拌匀，加入豆腐搅拌，团成肉丸子。

4．油锅烧热，将丸子放入油锅煎炸至金黄色，加入香菇、白菜翻炒，倒入泡香菇的水、白糖、酱油、酒，用中火煮10分钟，放入菜叶稍煮，用淀粉勾芡即可。

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