鸡蛋煎银鱼的做法

全鸡蛋液金黄，成菜凝固后似金锭，银鱼体银白色似银条。鸡蛋煎银鱼似金锭银条，预示着新的一年发大财！

银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁，脂肪含量较低，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。

鲜嫩美味的鸡蛋煎银鱼--寓意金锭银条发大财

食材：银鱼干50克，烹制前用水浸泡一夜。鸡蛋2枚，白醋5m1用于去鸡蛋腥味。葱末白胡椒粉料酒盐食用油鸡精适量。

鸡蛋煎银鱼胡做法

1、准备蛋煎银鱼食材

2、将银鱼干挑出杂质、洗净

3、银鱼干清水浸泡一夜

4、用料酒白胡椒盐腌渍30分钟

5、拌入葱末鸡精

6、全鸡蛋加白醋，打散

7、将腌渍后的银鱼，倒入蛋液中，搅拌挂蛋液

8、坐锅点中火注油，将挂蛋糊的银鱼，用筷子夹入锅中，转小火

9、待一面煎黄后，将其翻为另一面煎烙，煎烙成熟后出锅

鲜嫩美味的鸡蛋煎银鱼

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