四季豆炒花甲肉的做法

【四季豆炒花甲肉】轻松搞定美味过瘾下饭菜

食材

四季豆

袋装花甲肉

橄榄菜

生姜

蒜瓣;

四季豆炒花甲肉的做法

1、四季豆去两端，撕去老筋，切成两厘米长的小段，洗净，沥干水份备用;

2、袋装花甲肉提前解冻，清洗几道，用少量盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制入味;

3、生姜、蒜瓣分别切碎末;备好橄榄菜2-3汤匙;

4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入四季豆，小火煸炒，期间加适量盐提前入味;炒至四季豆七八成熟，下入腌制入味的花甲肉，略翻炒，加2-3汤匙橄榄菜，淋一点老抽，大火快速翻炒入味，起锅前加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。

美食小提示

1、四季豆未炒熟有毒，一定要炒熟;且提前放少量盐入味;

2、橄榄菜已有咸味，所以其它食材的入味，请谨慎放盐;

3、袋装的冰冻花甲肉解冻后一定要清洗干净，去除杂质。