肉丝炒榨菜的做法

菜系及功能:川菜菜谱

肉丝炒榨菜

原料：猪肉200克，榨菜70克，盐1克，味精1克，水豆粉30克，料酒5克，酱油，1克，葱丝50克，鲜汤30克，混合油75克。

肉丝炒榨菜的做法

①榨菜洗净，切成约0.3厘米粗的丝，猪肉洗净后切成丝，加盐、水豆粉、料酒拌匀。另用酱油、味精、水豆粉、鲜汤调成汁。

②锅内放油，烧至六成热，放入肉丝炒散，加榨菜丝炒出香味，放入调好的汁，加葱丝炒匀，起锅装盘即成。

特点：菜质脆嫩，鲜香味浓。

健康饮食网小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌