猪油夹沙八宝饭的做法
我们家的女人们，尤其自家妈和婆婆妈都大爱甜食，所以每年春节，甜饭是必不可少的。甜糯的东西总会带给人更多的温暖和踏实，猪油和豆沙馅都自己做，干净、卫生，虽然做起来麻烦点儿，但吃起来放心。
做甜饭，最不能少的就是猪油，吃货们都知道，没有猪油的八宝甜饭就少了灵魂，香甜软糯的口感全靠猪油来提升唻！对于好多健康人士最为忌讳的猪油，也不必畏如猛虎，可以适量少吃一点，我们在日常饮食中要以植物油为主，但并不是要禁绝猪油，科学研究证明，必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿。
一年吃个一、二回不打紧的！
用猪油炒过的糯米变的滋润油亮，然后一层糯米一层豆沙，再用各种干果摆成喜欢的造型，给予足够的时间和火候，一碗好味的猪油夹砂八宝饭绝对不会辜负你的付出。
吃的时候，如果能用桂花蜜或者蜂蜜水打个芡汁儿淋在上面，那真真是吃在嘴里美在心上了。。。
十全十美、团圆甜蜜【猪油夹沙八宝饭】
主料:糯米、猪油（自制）、红豆沙（自制）、白糖
配料:红枣、糖渍橙皮（自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干
猪油夹沙八宝饭的做法
1、锅子坐火上，放入两锅铲猪油，小火炒化。
2、糯米提前用水浸泡一晚，控干水分后，倒入锅中。
3、中小火翻炒。
4、放入3勺白糖，继续炒。
5、炒至糯米7、8成熟时，呈玉的颜色时，用大碗盛出。
6、准备花式食材：红枣、糖渍橙皮（自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。
7、枣花的做法：用刀子将红枣纵刨开呈两半，最好不要切断，（图中有一个切断了，不过也关系不大）去掉枣核。
8、将去核的红枣卷起来。
9、拦腰一切两段，枣花即成，简单吧~~
10、碗壁涂油，将各种花式食材摆入碗中。（注意枣花面炒下放）
11、铺上一层糯米饭。
12、自己家做的豆沙馅。
13、铺上一层豆沙馅。
14、喜欢吃豆沙的多铺几层，压平。
15、最上面再铺上一层糯米饭，盖住豆沙馅。
16、入锅，先大火蒸开，转中小火40——60分钟。取一个盘子，倒扣出锅。
过年的筵席上，除了凉菜、热菜、汤羹
为了照顾老人和孩子，如果能有道甜食，整个家宴就更加完美了！