黄花菜炒肉丝的做法

又到了黄花菜上市的季节，早就听说食用新鲜的黄花菜会中毒，因此一直心有余悸，其实大可不必，只要处理好是没问题的。

黄花菜炒肉丝

用料：鲜鲜黄花菜、猪瘦肉、葱花、干红辣椒、盐、鸡精。

黄花菜炒肉丝做法

1、买来的黄花菜洗净，然后掰开花瓣，去掉里面黑色的花蕊（这一步我没做，因为事先不知道）

2、用淡盐水泡20分钟。

3、将黄花菜放入沸水中充分焯熟（此步骤最为关键）

4、猪肉切丝，葱切碎，红辣椒切细丝。

5、锅中热油，放入肉丝滑散变色后放入红辣椒丝和葱花爆香。

6、然后放入焯好的黄花菜翻炒几下后加入盐和鸡精调味即可。

健康饮食网小提示

黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病