下饭菜家常豆腐的做法

一块豆腐演绎一道下饭菜-家常豆腐

主料：老豆腐

配料：胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒

调料：姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉

准备工作：

1、木耳提前用水泡发，洗净备用；

2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片；

3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片；

4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用；

家常豆腐的做法

1、锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香；

2、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒；

3、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味；

4、最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！

美食提示

不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会