爽口美味苹果味噌菠菜的做法

味噌酱除了煮汤、炖菜之外其实有很多种烹调方式，前面的参赛作品中大家看到了种面包、烧烤、饭团等等的应用。味噌在拌凉菜或沙拉上有更多空间，尤其是与水果的搭配，像橙皮、柠檬等等味道浓烈的水果与味噌搭配出味道鲜明的菜肴。今天某丫用酸甜的苹果与味噌调制能苹果味噌酱，酸甜的口味，与冰镇过的菠菜相得益彰，点缀上果干坚果，让这道菜美味爽口又养眼~

爽口美味苹果味噌菠菜

食材：菠菜1扎，苹果半个，枸杞少许。

调味料：味噌1勺，米醋或果醋少许，砂糖少许，橄榄油少许。

爽口美味苹果味噌菠菜的做法

1、菠菜择去老叶与根，清洗干净，烧开一锅水放入油和盐，下入菠菜快速氽烫一下捞出

2、把焯好的菠菜挤出多余的水份，放入铺了保鲜膜的长方型模具内，压实，入冰箱冷藏2小时定型

3、苹果洗净去皮去核，将果肉切小较小的丁，与味噌、醋、糖、橄榄油等调成酱汁，搅拌时用勺子按压苹果粒至微出汁，取出定型好的菠菜切成小段，上面淋调好的味噌莎莎酱即可。

美食小贴士

1、给菠菜定型的模具也可以用寿司卷代替。

2、上面也可以撒一些果干坚持作为装饰。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如