乌发素什锦的做法

每份乌发素什锦中含蛋白质52.05克、脂肪41.22克、碳水化合物41.07克、膳食纤维20.23克、维生素A272.4微克、维生素E43.82微克、钾818.47毫克、钙578.81毫克等。

乌发素什锦

原料：豆腐500克，桑寄生、黑木耳各10克，枸杞子、莲子各15克，大葱、姜各5克，盐3克，食用油、高汤、淀粉各适量。

乌发素什锦的做法

1、豆腐切成1寸长、4分厚的块。

2、枸杞子、莲子、黑木耳泡发，洗净；葱、姜切丝。

3、锅内用少量油，烧热，将豆腐块煎成两面杏黄色时出锅。

4、桑寄生放入高汤中煮30分钟，捞出药渣，汤待用。

5、锅中放油烧热，葱丝、姜丝爆锅；下入枸杞子、黑木耳煸炒几下。

6、再放桑寄生汤、盐、豆腐、莲子，文火烧5分钟。

7、最后用水淀粉勾芡汁，淋明油即成。

小提示

枸杞子一般不宜和过多温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会