黑布朗尼蛋糕的做法

今天我过生日，复杂的装饰蛋糕一天折腾下来比较费力，而且主吃的人也不是我。来个黑布朗尼纪念一下。黑布朗尼蛋糕是款比较容易做的点心，属重油类，把所有的材料按次序混合均匀就可以烤了，也是喜欢巧克力口味的人的必选。既然作为纪念，简单做些装饰比较漂亮，只是用的巧克力会比较多，嘿嘿有点舍不得呢，卡玛的，小贵哦！

黑布朗尼蛋糕

份量：6寸模（成品比较厚），8寸模（成品比较薄，可切开后叠两层）

材料：全蛋3个，砂糖200克，低筋面粉100克，可可粉10克，黑巧克力120克，核桃仁100克，葡萄干50克，融化黄油120克。

装饰材料：黑巧克力300克，动物淡奶油50克，黄油50克，黑朗姆酒10m1，白巧克力50克。

黑布朗尼蛋糕的做法

1.全蛋提前2小时恢复室温，核桃仁提前烤熟，葡萄干用温水泡软后滤干水分，黑巧克力120克隔水融化成液体；

2.鸡蛋与砂糖混合均匀后，用电动打蛋器打4－5分钟，搅打至糖融化蛋液发白；

3.低筋面粉和可可粉混合过筛后加入蛋液中，然后加入核桃仁和葡萄干混合均匀；

4.将融化成液体的巧克力120克混合入面糊，最后将融化的黄油加入混合均匀；

5.烤箱预热170度，中上层烤25分钟左右，取出晾凉后即可食用；

6.装饰等蛋糕晾凉后，把表面修平整；

7.把装饰材料蛋奶油煮开，加入巧克力混合搅拌至巧克力融化，可在融化过程中将淡奶油和巧克力隔水加热，完全融化后关火，等温度稍凉后，加入黄油，搅拌至黄油融化，最后调人朗姆酒成巧克力浓汁，浇在蛋糕表面。最后将白巧克力隔水融化装入裱花袋挤些小圆点在黑巧克力表面，然后用牙签从上至下划一下即可。