(图)葱香曲奇怎么做

自从买了烤箱后，我最开始就做了几款小饼干，虽然饼干、曲奇做法不难，只要按照方子一步一步基本会大差不差。但要想烤出满意的曲奇和饼干，还真不是件简单事。特别是快要考好的时候，稍不留意，就会烤过头，口味就会差很多。所以，只要做曲奇，快烤好的时候，我都会守在烤箱旁边蹲点，0(∩_∩)0哈哈~，防止过头。

就是这样，导致我烤饼干的次数不多，也觉得过程太"揪心”了，可是随着孩子慢慢长大，我发现他非常喜欢吃我手作的饼干、小零食等，所以，为了孩子，还是要多做一些。

好吃不上火的【葱香曲奇】

食材：无盐黄油80g，糖粉20g，盐2g，蛋黄1个，淡奶油20g，香葱碎10g。低粉100g，香草精2滴。

葱香曲奇怎么做

1、黄油取出软化后用打蛋器搅打至更软一些。

2、加入糖粉，继续打发，至黄油颜色变白，体积膨大后加入一个蛋黄。

3、蛋黄加入后，继续搅打至顺滑后，加入淡奶油，持续打发。

4、打匀后，黄油淡奶液变得柔滑细腻，加入事先剪碎的香葱碎，搅拌均匀。

5、拌匀后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。

6、裱花袋中套入选好的花嘴。

7、拌匀后的曲奇面糊装入裱花袋中，剪开袋口。

8、依次在不粘烤盘上挤好曲奇，挤的时候，烤箱预热180度10分钟左右。

9、180度烤箱，上下火烘烤18分钟左右。

美食小提示

1、之所以一步一步的加入食材，是为了防止黄油和蛋黄、淡奶加入的过程出现水油分离，每一次搅打到位均匀后再继续加入另一种，这样做出的曲奇面糊更细腻，也更好吃。

2、香葱可以换成芝麻、蔓越莓果干等你喜欢的食材，但要记得果干一定要切的很碎，防止不好挤花型哦。