香葱曲奇饼干
每到天冷我就想吃曲奇饼,可能是冬季需要高热量食物的缘故。
曲奇饼做了不少,但是咸味的还真是没试过。
很喜欢静心莲的博文,做得好拍得也超美,我滴偶像呀!!
在她的博客中看到这个配方,甜味的吃多了,换个咸味的试试,更不容易腻哦!
饼干口感比较酥脆,喜欢葱味的伙伴更是不能错过呀!
过节走访亲戚,作为伴手礼更是不错的选择哦,味道独特,这个商场应该少有卖。
做曲奇当天有点冷,挤曲奇时好费劲,光是裱花袋就挤爆了好几个,
等做完了才想起可以用双层裱花袋嘛,这样就不容易爆了!
自己边做边唠叨这是自虐啊,大冷天地挤曲奇~~
不过等烤完品尝的时候觉得一切辛苦都值得了,因为好吃嘛,哈哈~~
吃货就是这么容易满足滴!
香葱曲奇饼干
原料:低筋面粉400克、黄油140克、糖粉90克、盐5克、玉米油100克、清水100克、小香葱碎50克
香葱曲奇饼干的做法
1、黄油室温软化后加入糖粉和盐,用刮刀拌匀---图1-2;
2、用打蛋器将黄油搅打至蓬松发白---图3;
3、加入玉米油用1档搅打均匀---图4-5;
4、加入清水,继续用1档打匀,一边加水一边搅打,搅拌好的黄油是非常顺滑的---图6-7;
5、小香葱洗净沥干水后切碎,葱白部分不要,加入到黄油中用刮刀拌匀---图8-9;
6、筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀成曲奇面糊---图10-11;
7、裱花袋中装入小号菊花嘴,将曲奇面糊装入裱花袋中并挤在烤盘上---图12-13;
8、烤箱180度预热,烤盘放入烤箱中层,约15分钟待曲奇呈金黄色即可出炉,晾凉后密封保存---图14。
小贴士:
1、天冷时黄油室温软化比较难,可以借助烤箱,35度预热好后关火,把黄油放在烤箱里,这样很快可以软化啦,烤箱温度不要太高哦,否则黄油就融成液体了;
2、天冷挤曲奇裱花袋容易被挤爆,用双层裱花袋就不容易爆了哦。