椰香磅蛋糕

这款椰香磅基本上是照着猫王磅的思路

减少了黄油量，代以浓稠香醇的椰浆

整体更湿润细腻，缓解些磅蛋糕的厚重感 椰香磅蛋糕

材料：椰浆80G，无盐黄油85G，鸡蛋(小)2个（去壳约100G），低粉100G，椰子粉10G，白砂糖90G，细盐一小撮

表面装饰：椰丝条

椰香磅蛋糕的做法

1. 黄油室温软化后加盐糖打发至颜色变浅体积变大分次加入蛋液打匀。图为加入一个鸡蛋打匀之后的样子

2. 加入椰浆充分搅拌均匀后再加一个鸡蛋打匀（至于为什么先加椰浆再加一个蛋，只是因为临时想要再加一个而已= =

自己配方子的时候就是搅着搅着，看着状态觉得不爽，想再加个蛋，就加了。。。

所以其实可以步骤一就直接先加两个蛋的，但是要注意少量多次加，每次都充分搅匀）

3. 筛入低粉和椰子粉的混合粉

4. 翻拌均匀，无干粉就停手，不要过多搅拌以免面糊出筋

5. 拌好的面糊倒入模具中

我的模具大概6x6x18cm，我的模具大概6x6x18cm，我的模具大概6x6x18cm

哎我知道写在前面的话很容易被忽略的，所以重要的话再说三遍，以免有人问

6. 表面撒一层椰丝条

7. 送入预热好170摄氏度的烤箱中下层烤50-60分钟即可（中途在表面加盖锡纸防止上色过深，时间温度也请根据自家烤箱调整）