大葱爆羊肉怎么做好吃

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗白内障有很好的效果。

葱爆羊肉这道菜不知道你吃过没有，这可是一地道的北京菜

大葱爆羊肉

原料：净羊肉片300克、葱片150克、酱油、料酒、味精、盐、花椒油、蒜泥、醋、香油各适量。

大葱爆羊肉的做法

1、将生油烧至八成熟，用蒜泥煸香后。

2、在下入羊肉片，炸炒数下，撒入料酒、酱油、盐、味精炒几下。

3、接着放入葱片，稍炒，淋入醋、香油即可。

选购技巧

1、山东大葱：这种大葱不辣还带点甜味，适合生吃特点：葱白长、越到葱根越细、价格比河北葱贵点。

2、如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜。

特点：鲜嫩味美

健康饮食网小提示

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