珍珠丸子的做法

糯米是我的大爱，粽子，烧卖，八宝饭什么的我都喜欢。肉丸子我也爱，所以既有糯米又有肉丸子的珍珠丸子那是我的超大爱，百吃不厌，没办法，穷人家的孩子吃上面志向也不高，鲍参翅肚想都不想

珍珠丸子

材料：猪腿肉250g（三分肥七分瘦），荸荠（马蹄）4个，糯米200g，葱姜水2大勺，生抽1小勺，胡椒粉1/2小勺，盐1/4小勺，料酒1小勺

珍珠丸子做法

1：糯米洗净泡3小时，猪肉剁成馅，荸荠去皮

2：葱姜水，料酒，生抽，盐，胡椒粉肉馅，剁碎的荸荠放一起搅拌均匀糯米沥干水份

3：手掌沾少许水，一大勺肉馅团成团，放到糯米上面，晃动容器让肉丸均匀沾上一层糯米

4：团好的珍珠丸子上蒸屉，水烧开大火蒸15分钟即可，加泡好的枸杞点缀

葱姜水的做法 1：等量葱姜切成块，加凉白开没过

2：放入搅拌机打碎

3：泡半小时后后用漏网沥去碎渣即可