紫薯山药泥的做法

又是一年新春将至，新浪推出2015新春年菜——"九州筵席”食全十美活动，刚好也是自己开博一周年的日子。准备了这道简单而又营养的#紫薯山药泥#来凑凑热闹，家里常用的食材，稍花点心思就是一道待客的冷盘甜品，以这道菜来祝愿各位"紫气东来、团圆美满”！！！

紫薯山药泥

原料：紫薯、铁棍、山药、淡奶油糖、粉糖、桂花或蜂蜜

紫薯山药泥的做法

1.山药和紫薯上锅蒸熟，稍晾。

2.分别将保鲜袋擀压成泥。

3.山药里稍加些淡奶油和10%的糖粉让成团，紫薯泥放锅里炒干水份。

4.将山药和紫薯分别成团，放月饼模中压出成型，撒上糖桂花装盘。

小贴士：

1.山药最好选水份少口感软糯的铁棍山药。

2.紫薯炒干时我没有再加油、糖，喜欢甜口的可以加10%的糖。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。