血珊瑚果冻的做法
清凉消暑的美容养生圣品血珊瑚果冻
今天的这道甜品，其实是一道养生菜，它的主要成分是血珊瑚草。关于血珊瑚草，估计很多人都不知道这是一种什么东东。
血珊瑚是热带海藻中的一种，是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻。主要产于南中国海无污染海域，常年水温保持在25-32度之间，是营养价值很高的一种海藻，含有多种天然高贵的、珍贵的营养成份，含有丰富的维生素矿物质.纤维质.天然优质胶原蛋白，海中酵素等营养素，为日本最珍贵的海藻食材。
血珊瑚的效果成份比一般的珊瑚草高2.5倍以上，数量稀少，为珊瑚草中的*。好的珊瑚草从外观需选择粗、长、颜色深浅、胶质多寡而定。愈粗愈长颜色愈深的生长时间较长，成分愈高，当然较好，反之则较差，好的珊瑚草只要每天吃2两即有养生保健功效，并能有效复原体内细胞，延缓衰老。
食用方法及膳食调理
血珊瑚草先用水清洗2次，第3次用清水浸泡约8小时以上，再清洗干净后，（夏天8小时以上，冬天14小时以上），沥干后即可依您所需烹调之。如要做凉拌菜请用过滤水或冷开水浸泡一下更能达到安全的生机饮食。（泡在水中7天以上，只要经常换水，依然不会影响品质）
珊瑚草食疗，多年前就已经在日本*风行，珊瑚草属于海草类植物，富含海中酵素，具有杀菌、抗炎、净化血液及复活细胞功效，它水溶性纤维质含量高，能将紧贴于肠壁上的宿便排掉。胶原蛋白则可改善皱纹、黑斑现象，排毒效果明显，并可增加肌肤的保水性、紧缩性及弹性。
血珊瑚果冻
原料：血珊瑚草20克、冰糖20克、清水适量
血珊瑚果冻的做法
1.血珊瑚草过清水冲洗去盐分，泡发8-10小时，中途换水三至四次，再冲洗数遍，滤干水分；
2.取一砂煲，倒入血珊瑚草，加入适量清水，再加入冰糖；
3.盖上盖子，大火煮沸后转小火炖20分钟关火（煮的时间长短自己调节，想要带点儿韧劲的口感只煮10分钟即可，想要完全溶解入口即化的口感，就要煮1个小时左右）；
4.将煮好的血珊瑚用勺子稍稍捣碎，转入果冻模具中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，待凝固成形后脱模装盘即可。
血珊瑚泡发注意事项：
1、泡发需要浸泡8小时左右。
2、泡发容器使用较大容器，血珊瑚泡发率较高。
3、中途换水至少4次以上，换水次数越多腥味越少。
4、必须使用冷水浸泡（温水会让血珊瑚溶解）。