菟丝鱼翅的做法

菟丝鱼翅

用料：菟丝子粉10克，鱼翅500克，鲜蟹黄100克，猪油100克，精盐、鸡精、葱、姜、酱油、绍酒、花椒水、白糖、湿淀粉、高汤、香油各适量。

菟丝鱼翅的做法

鱼翅码入盘内。锅内放入猪油，烧至六成热时，用葱、姜、酱油炝锅，加入约200毫升高汤，拣出葱、姜。放入绍酒、花椒水、白糖、蟹黄，然后放入码好的鱼翅、菟丝子粉，盖好盖子，改用文火煨炖10分钟，再用湿淀粉勾芡，淋上香油，加入盐、鸡精，调匀后，放入盘内即成。

功效：补肾益精、养肝补血，适用于神经衰弱、精血虚损所导致的身体赢弱、腰膝酸软、遗精、阳痿等症。