剁椒鸡蛋炒菠菜的做法

菠菜的开胃吃法—你一定要试试剁椒鸡蛋炒菠菜

因为有股涩味，很多人都不爱菠菜。

我以前也那样。

开始下厨后，会有意识的控制，让自己不偏食，不挑食。

所以，不太接受的食物，

也会想办法，努力做成自个能欣然接受的味道。

比如说这菠菜，清炒我不爱。

但是焯过水，加了鸡蛋，加了蒜蓉，剁椒后，

那股涩味就会消失，

菠菜也变得很好吃，很开胃。

你一定要试试，菠菜的这款开胃吃法。

剁椒鸡蛋炒菠菜

材料：菠菜，鸡蛋，剁椒，蒜末，料酒，胡椒粉

剁椒鸡蛋炒菠菜的做法

1.菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。

2.挤净水份后切段备用。

3.鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花。

4.加入蒜末，剁椒。

5.翻炒均匀。

6.加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可。

PS：

1.给青菜焯水时，在沸水锅里滴几滴食用油，能让蔬菜保持翠绿。

2.剁椒咸味偏重，口味轻淡的话不用另外加盐。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如