广式早茶香煎萝卜糕的做法

萝卜糕一向都是在广式早茶里都会吃的，尤其是腊肠与萝卜的香味简直令人味蕾大开。以前在家里随时都可以吃得到但是在中国就不是了，所以今天就自己动手做了，这还是我第一次做呢。。做起来也很简单，每次跟家人喝早茶都会点的一道传统小吃。

腊肠是我老家带过来的不会很肥腻，拿来做煲仔饭也很美味。。。

广式早茶香煎萝卜糕

材料：腊肠2根，大白萝卜1根，粘米粉350克，冬菇3朵，洋葱少许，盐少许，白胡椒粉少许，蚝油1汤匙，水300克

香煎萝卜糕的做法

1.将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。

2.冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。

3.将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。

4.将洋葱放入锅里煸香然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。

5.放入萝卜丝煸炒1分钟，然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。

6.8寸模具铺好锡纸备用。

7.将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水，倒入粘米粉里调拌均匀备用。

8.将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。

9.拌好后倒入模具里，再把剩余的材料铺到表面即可。

10.热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。

11.蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。