抹茶蜜语吐司的做法

今天做的是一款我儿子百吃不厌，吃了千次万次还想吃的抹茶蜜豆口味，取个动听的名字叫抹茶蜜语。儿子是个抹茶控，啥抹茶味的东东都爱吃，对这款吐司更是大爱，所以先拿它与大家分享一下！家里人少，每次都是做个不大的吐司一天吃完刚刚好！

抹茶蜜语吐司

原料：风筝面包粉250g、抹茶粉8g、奶粉15g、水120g、蛋液30g、糖40g、盐3g、酵母5g、黄油30g

配料：红蜜豆100g

表皮：蛋水液少许

抹茶蜜语吐司的做法

1、除黄油外的其它原料，按先液体后粉类的顺序投入面包桶

2、启动一个15分钟的和面程序

3、一个和面之后投入黄油粒，再启动一个15分钟的和面程序

4、和面结束检查一下面团，能拉出一些膜了，我对出膜的要求不高，这样就满足了，不满足的继续揉下去啊！

5、第一次发酵，将面团放面包桶启动一个发酵程度，系统显示时间是2小时，其它一般80分钟就差不多了，检验一下面团不回缩就发好了！

6、将面团分成四份，稍搓圆后用保鲜膜盖住静置十分钟。

7、取一个面团擀成长条状，放上红蜜豆。

8、由上往下卷起来，紧紧包住红蜜豆。

9、依次包好四个放入面包桶，再启动发酵程度

10、发至两倍大，在表面刷上蛋水液

11、启动烘烤键时间设定30分钟开始烘烤

12、烘烤结束马上将面包倒出放烤网上晾凉，再切片分享！

面包的小体会

1、放材料的时候一般先液体后粉类，酵母和盐、糖不要直接接触，一般盐、糖放面包桶对角，酵母放中间用面粉盖住，这样不怕酵母被杀死影响面团发酵了。

2、一般我会先用一个15分钟的和面程度，再加入黄油时启动另一个15分钟和面程序，基本上这样就能出筋模了，当然要求高点的可以再加一个和面程序。

3、天冷了，我一般会用面包机的发酵功能来发酵面团，天气热的话盖个保鲜膜直接发酵，一般80分钟左右以酵到2到2.5倍大小，判断面团有没发好，可以用手指在面团上面戳个洞试下，不回缩即成，如果塌陷了就表示发过头了，面团就发酸了！

4、一般的面包机烤出来的成品皮较厚硬，可以在第二次发酵时，在面包桶外包上一层锡纸，这样烤出来就比较皮薄好看了！

5、烤好的面包要马上倒出放烤网上晾凉，稍硬后再切片。

6、吃不完的面包要密封冷冻，吃的时候再拿出回下炉即可。