辣炒八爪鱼的做法

章鱼又名八爪鱼，和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。

章鱼与众不同的是，它有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，渔民们又把章鱼称为"八带鱼”。章鱼有十分惊人的变色能力，它可以随时变换自己皮肤的颜色，且又力大无比、残忍好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。它可以连续六次往外喷射墨汁，过半小时后，又能积蓄很多墨汁，章鱼的墨汁对人不但没有毒害作用，相反，据说还是天然的生物碳

章鱼：性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

因其味道鲜美，深受国内外食客喜爱。

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸，可以促进骨骼发育，提高智力。

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。

补充蛋白抗衰老---辣炒八爪鱼

材料：八爪鱼2只（第3只用来凉拌了），青辣椒3只，盐1克。

辣炒八爪鱼的做法

1，锅中加入清水烧沸，将八爪鱼投入，关火。

2，烫好的八爪鱼取出过凉，清理干净内脏，洗净，改刀切成合适的段儿。

3，青辣椒洗净斜刀切菱形片。

4，炒锅入少许油，烧热后将辣椒倒入翻炒，加入1克盐，炒匀，（喜欢葱姜的可以先炒葱姜丝，再炒辣椒）

5，倒入切好，沥好水的八爪鱼快速翻匀出锅即可。

做完才发现，这个貌似也没什么难，重要的就是火候，不过，只要记住，生吃也可以，所以，不用担心怕不熟，烫和炒都迅速就行了。

健康饮食网小提示

章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。  

章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。