酸奶花环面包的做法
这面包的方子来源于*女神,我平日里很喜欢用酸奶来做蛋糕,隔一两周会做上一次。看到这酸奶做的面包,也要尝试一下,加了酸奶,面包变得更柔软,这款面包加的黄油不多,糖分也不多,是一款很朴实的小面包。吃面包的时候可以沾点果酱,或是夹点肉肠片,我本人是更喜欢沾炼奶吃。由于没有*的那个蒸烤料理碗,所以把原方子的造型改了一下,换个中空的蛋糕模来做,做成这样的一个小花环形状。
低糖少油的【酸奶花环面包】
材料:面包粉150克、低粉50克、酵母2克、盐2.5克、蜂蜜24克、蛋液16克、酸奶130克、黄油16克(*方子是用无糖酸奶,我这用的是含糖的,做出面包也不会过甜)
表面装饰:蛋液、杏仁片
酸奶花环面包的做法
1、将除黄油以外的所有面团材料混合,放面包机揉至表面光滑,能拉出厚膜;
2、加入黄油再揉至扩展阶段,进行基础发酵;
3、把发酵好的面团分割成8个小面团;
4、将小面团滚圆后摆放进中空的蛋糕模里,放进烤箱进行第二次发酵;
5、发酵结束后,在小面团上刷一层蛋液,再洒上杏仁片;
6、预热烤箱180度,中层烤20分钟左右;
7、出炉后立即取出面包,在烤网放凉。
美食贴士
1、如果用烤箱发酵面团,记得下面摆上一盘水,这样面团不容易干;
2、中空蛋糕模在放面团进去前,用黄油抹一遍,这样烤出来容易脱模,不粘。
健康饮食网小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效