黑胡椒牛排饭的做法

秘制黑胡椒牛排饭

咱做的牛排饭，超级简单，但是超级美味，不信你也来试试！

黑胡椒牛排饭

原料：牛肉、米饭、元葱、西兰花、圣女果

调料：烤肉料、李锦记秘制红烧汁、罗勒碎、黑胡椒

黑胡椒牛排饭做法

1.牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。

2.用松肉锤挨个敲打几下。

3.将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料。

4.加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天。

5.西兰花如沸水中焯熟。

6.掰成小块备用，圣女果洗净切开备用。

7.元葱切成粗丝备用。

8.锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软。

9.关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁。

10.倒入适量的红烧汁。

11.烧开后放湿淀粉勾芡后关火。

12.锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。

13.拿出来切成条盖在米饭上。

14.撒上罗勒碎。

15.再撒上黑胡椒粉。

16.浇上元葱红烧汁。

17.最后放上西兰花和圣女果，一盘香喷喷的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。

美食心得

1.牛肉选用适合煎的部位，一般为臀尖上的肉，这个买肉的时候问卖家就好了，一般他们都会告诉你。

2.我懒，家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料，就直接拿来腌了，你也可以自己根据口味调配。

3.牛排腌制的时间越长越入味，为了让牛肉鲜嫩，中间需要不时拿出来看看，发现汁液被牛肉吸干了，就加点水，吸干了再加，这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。

4.煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上，不然吃起来很费劲哦，我第一次就没给儿子切开，结果这小子嫌吃的不得劲，最后还是捡出来切了才罢。

5.个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒，你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。

6.罗勒碎是一种香料，如果没有也可以不加，这个不是必须滴。

7.红烧汁最后用湿淀粉勾点芡，这样汁液就变得粘稠一些，让人更有食欲哈。

这个牛排饭最近是我家小子的新宠，每隔一天就要吃一次，好在我家冰箱里一直都存着腌好的牛肉，因为这小子即便不吃牛排饭，也是不时要吃煎牛肉滴，所以我家冰箱里不能断了腌牛肉，吃完了马上就得腌上备用。