烟熏肉炒豆角干的做法
今天的熏肉、豆角干、泡干辣椒都是从偏远的县城农民手上买的，原汁原味的很，绝对无加工和添加任何物质。
记忆中最温暖的家常菜【烟熏肉炒豆角干】
烟熏肉炒豆角干
食材：豆角干 烟熏肉 泡干辣椒
调料：辣椒段 蒜片 姜片 盐 糖 料酒 酱油
烟熏肉炒豆角干的做法
1.豆角干提前两小时吸水泡软后，拧干待用
2.烟熏肉下锅中用开水煮10分钟，去除表面的污渍，捞出后用清水清洗干净，切成片。
3.锅中烧热后下油，放入辣椒段、蒜片、姜片煸香后，放入切好的烟熏肉拌匀。
4.煸香出油烟熏肉后，加入泡干辣椒和豆角干，分别加入适量的料酒和酱油、盐搅拌后加入适量的水盖上锅盖大火烧开转小火焖煮20分钟。
5.开盖后加入少许的白糖后即可出锅。
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