五彩稀卤虾仁的做法

虾仁富含丰富的营养,肉质滑嫩,味道鲜美,老少皆宜。怎样做虾仁最好吃又最具营养呢?下面为大家介绍一种色泽诱人、口感丰富的虾仁做法——卤虾仁。

五彩稀卤虾仁

原料：浆虾仁200克，熟火腿15克，蛋黄糕25克，青豆25克，蘑菇25克，绍酒15克，猪油500克（约耗50克），鸡油10克。

五彩稀卤虾仁的做法

1、把蛋糕、蘑菇、火腿分别切成丁。

2、锅置旺火上烧热，滑锅后加油至四成热，放入虾仁油熟沥出。

3、原锅放入清汤、盐、酒、葱姜汁、青豆、蘑菇、火腿、蛋糕，沸后加味精，勾薄芡。

4、然后倒入虾仁，淋鸡油推匀，盛入汤盆即成。

特点：色彩分明，清淡鲜嫩。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果