(图)糖霜花生的做法

我很喜欢吃花生，五香椒盐麻辣酒鬼啥的，前段时间去朋友家做客，几个大老爷们喝开心了，从中午喝到傍晚，就着油炸花生米边聊天边饮酒，于是回来后我也就时不时的整点简单的下酒菜，俩人晚上一起吃饭时偶尔也会一人一瓶啤酒碰个杯，挺自在。糖霜花生很简单，只需三步，炒熟花生，熬糖浆，花生裹浆翻炒至干，嘎嘣嘎嘣脆的，微甜又香，不像市售的那种外衣裹满了厚厚糖霜，容易腻口。

糖霜花生

材料：花生350克，白糖150克，水50克

糖霜花生的做法

1.把花生在炒锅中小火慢慢炒熟炒透，凉了才会嘎嘣脆。其实烤箱烘烤最省事了，150度考个20分钟，中途翻拌下下以免烤糊

2.炒好的花生一边放晾备用

3.不粘锅中放入白糖和凉水，中火加热

4.不要晃动，直到糖浆出现稍大的气泡，倒入放凉的熟花生，小火翻炒。糖浆不可煮太久，以免成为焦糖，糖霜就不会是白色的了

5.有耐心的翻炒花生，绝对比炒 红豆馅绿豆馅快多了。翻炒花生直到有白霜出现

6.关火，倒出花生放凉即可。要一粒粒的分开，避免糖霜们黏在一起

7.凉了再吃，才会嘎嘣脆

健康饮食网小提示

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